Bleu de Bali

Torréfaction : Mi-foncée

Profil gustatif : Chocolat noir, mélasse, cassonade

Producteur : Petits exploitants agricoles de Kintamani

Variété : Bourbon, Typica, Catimor

Région : Kintamani, Bali, Indonésie

Altitude : 1200-1600 M

Type de sol : Loam volcanique

Processus : Cueillette manuelle, décortication humide et séchage sur lits surélevés.